Aujourd'hui, on vous propose une recette originale de samoussas farcis à la viande hachée où au lieu d'utiliser des feuilles de brick, nous avons utilisé des blancs de poireaux.
Retrouvez la recette écrite sur 750g : https://tinyurl.com/yw5xr9hz ou ci-dessous
Ingrédients :
- 2 poireaux
- 250 g de viande hachée
- 1 œuf
- 80 g de riz basmati
- 1/4 de botte de persil plat
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 c.à.c. de gingembre en poudre
- 1 c.à.c. de curcuma
- 50 cl de bouillon de bœuf
- 1/2 citron
- 5 cl d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
Préparation :
Hachez le persil.
Dans un saladier, mettez la viande hachée de bœuf.
Râpez par-dessus l’oignon puis les gousses d’ail.
Ajoutez le persil haché et le riz cru.
Ajoutez l'œuf, le gingembre en poudre, le curcuma, le sel et le poivre. et mélangez soigneusement à la main.
Nettoyez les poireaux et coupez les extrémités.
Coupez les poireaux en deux en faisant une légère incision afin d’obtenir des grandes feuilles de poireau.
Prenez une feuille de poireau, placez une cuillère à soupe de farce à l’une des extrémités puis repliez pour former un triangle en veillant à bien enfermer la farce.
Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la farce.
Placez les samoussas dans un plat à gratin.
Dans un bol, mélangez le bouillon de bœuf avec le jus de citron et l’huile d’olive.
Versez le bouillon sur les samoussas de poireaux.
Couvrez le plat avec du papier cuisson que vous avez préalablement mouillé puis ensuite couvrez l’ensemble avec du papier aluminium.
Mettez à cuire pendant 1h dans un four préchauffé à 180°C.
Servez chaud.
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